35,00 

Bozka Elma Sirkesini diğer sirkelerden ayıran en önemli özelliği Kastamonu yöresinde yetişen tatlı sulu elmaların toplatılarak ayıklanma, temizlenme işlemleri sonrasında elmanın suyunun sıkılması ve hiçbir katkı madde ilave edilmeden meşe fıçılarında uzun süre bekletilerek üretilmesidir. Sirke ve fermantasyon için ideal fermente ortamı meşe fıçıları ile sağlanır. Meşe fıçısının yapısında bulunan bileşikleriyle sirkeye kendine has lezeet vermektedir. Elma sirkesi doğal fermantasyon yoluyla üretildiği ve hiçbir katk ilave edilmediği için şişe içerisinde hafif tortu bulunmaktadır. Kapak açıldıktan sonra hava aldığı sürece tortu, renk değişimi ve sirke yüzeyinde ana adı verilen şeffaf bir tabaka oluşabilir. Bu durum fermantasyonun devam ettiğini, sirkenin pastörize ve filtreedilmediğini, canlı olduğunu gösterir.

Kategoriler:

Ek bilgi

Ağırlık 0.5 kg